Att välja bort gluten
I hela mitt vuxna liv har jag haft ont i magen. Många utredningar har gjorts, operation, prover, skopier m.m. utan att hitta något direkt avvikande. Diagnosen jag fått är IBS. En diagnos som läkaren kallade för slasktrattsdiagnos. Kort och gott en diagnos han gav till unga tjejer med besvärliga magar där man inte ville utreda längre. Nu är ju inte IBS något hittepå utan en diagnos som existerar och försvårar vardagen för vädigt många.
Mitt sätt att hantera min mage är att helt enkelt testa vad jag kan göra med kosten. Jag har i perioder uteslutit laktos, alla mjölkprodukter, baljväxter och fibrer utan att riktigt hitta rätt. Mitt senaste försök är att testa glutenfritt. Och det verkar fungera. Inte så pass att jag är helt besvärsfri men för första gången någonsin är inte magen ständigt uppsvälld och gasig och inge heller har jag ständigt ont. Blodprover har visat att jag inte är intolerant mot gluten men min egen teori är ändå att jag är överkänslig mot det. Så nu pågår en massa experimentande här hemma med för mig nya produkter såsom nötmjöl, kokosmjöl, bovete, psyllium och pofiber. Så räkna med att en del nya recept dyker upp i bloggen så småningom. Inspiration hittar jag främst i bloggvärlden. Jag kan rekommendera att söka efter recept hos bloggare som äter gi, lchf, paleo eller raw food och så klart hos alla bloggare som redan ät glutenfritt!
