svartviken.blogg.se

De som följde min förra blogg ( magdasmat.blogg.se ) och alla ni som känner mig så klart vet att jag har en passion för bakning och allra helst surdegsbakning. Bakar gör jag fortfarande och igår var det dags för matning av degarna. Att ha en surdeg är lite som att ha en tamagotchi ( kommer ni ihåg de där elektroniksa små djuren som var och varannan människa hade som nyckelring för 15-20 år sedan? ). Det gäller att komma ihåg att mata dem ungefär en gång i veckan om man ska ha någon nytta av dem. Jag har just nu både vetesurdeg och rågsurdeg igång. Mellan baken förvarar jag dem i glasburkar i kylen och oftast matar jag dem i smaband med bakning men om det någon sällsynt cång händer att jag inte bakat på en vecka får jag plocka fram degen och hälla ut allt futom några matskedar som jag sedan matar med nytt mjöl och vatten. Sen får burkarna stå på diskbänken över natten och nästa morgon har jag fina bubbliga degar igen! Rågsurdeg Vetesurdeg